前段时间，家里收到一个大大的邮政包裹，足有七八十斤重，看了下地址，是远在应县的亲家寄来的。层层打开，只见一个尿素袋子套一个炭肥袋子，再里面装着几个小袋子，分别是小米、葵花子、大豆和软黄米面。我赶紧给亲家母打电话致谢，她大老远的寄这么多东西过来，我的心里真过意不去。亲家母连声说没事，说小米豆子和葵花籽是地里种的，软黄米是刚刚磨好的面，吩咐我炸两顿油糕吃。
我知道，软米面的前身是粟子，小时候，经常看母亲和邻居大娘们在磨盘上推磨，过筛，最后碾出的软米，每掬一捧，都蓄满着辛苦。
那天，我把软米面先蒸再揉，包上枣泥，炸出来的油糕，很好吃，这每一个柔软香甜的油糕里，都有来自亲家的关爱。
在我家老院的南墙跟，有两扇石头旧磨盘。奶奶给我讲过，在从前，出了门拐个弯的坡上头有个小院，我们家盖有两间磨坊，老奶奶带着她和俩妯娌，隔几天就得去小院套上牛磨面。民以食为天，春夏秋冬不间断的磨面，是寻常人家即时候的头等大事。
听着奶奶的话，我的眼前仿佛出现了没见过面的老奶奶：坐在板凳上，头顶一块白毛巾，面前一个长长的竹编笸箩，里面支一根长擀面杖，老姑和奶奶撮过来一小簸箕磨碎的麦粒，老奶奶用细罗在擀面杖上来回筛，荡出白白的面粉倒掉糠皮渣渣。很快，老奶奶的脸上身上甚至眼睫毛上，落满了白白的面粉。
磨出来的面，分三等：头掺面蒸走亲戚用的白馒头，二掺面做饺子皮和面条，剩下是日常蒸馍用的面。以前走亲戚行事情，都要提上馍包包或提篮，里面放着硬面馒头。现在我还记得，那种馒头，表面光滑如玉，泛着亮光，掰开剥起来一层一层的，有嚼劲，好吃。老奶奶、奶奶她们那时候，个个都有绝活，手工和面拿捏到位，蒸得一手好馒头。
犹记得，爷爷在世时，喜欢吃手擀面，只要爷爷在家，每天中午，奶奶都会做一锅面。既做臊子面、旗花面、酸菜面和撅片面，也做汤面、炒面、拉面和凉面。冬天，奶奶还做杂面旗子，用麦子，大豆，高梁等十来种杂粮磨成面，颜色是栗色的。奶奶做的哪种面都好吃，让我怀念到如今。
一家八口人的饭桌上，每天离不了馍和面，磨面是头等大事。我记事时有了磨面的机器设备，只是要淘粮食。于是，每过一段时间，奶奶就把麦子从大瓮里舀出来，一簸箕一簸箕的簸干净，捡去石子和杂质，再放到一个专门淘粮食的瓮中，放满水淘洗两遍，再晾到席子上晒个半干。装到毛裢(一种专门装粮食的袋子，粗布类型的)里，放一晚上，然后送到磨面厂。奶奶会专门叮嘱工作人员，留点头掺面，走亲戚时蒸白面大馒头用。
淘过的粮食磨出来的面粉，雪白，干净，有筋道，蒸的馍馍，擀的面，都顺滑好吃。后来镇上有了大型面粉厂，大大的方便了周围的村民，人们把打下来的粮食寄存到那里，需要的时候只说取回一袋袋面就行了。
前几天回家，吃饭的时候，母亲端出来才蒸好的馍馍，我咬了一口，觉得口味与往常不同。母亲说，这是她像老从前一样，在家里把麦子挑捡干净，然后送到小型面粉厂先褪皮再加工好，母亲说，据说有的工厂加工的面粉里放有增白剂，蒸出来的馒头雪白，但口味不好。出于安全考虑，现在村里许多人都淘麦磨面了。端详着手中的馍馍，尽管不是很白，可细细咀嚼，确实比以前那些面蒸出来的味长。
临走时，母亲非要舀几碗面给我带上，说吃饺子的时候和面。我回来试了下，真的，这次的饺子，与以往不同，好吃看得见，皮儿擀得薄还不破。现在，还有一点面放在橱柜里，我都不舍得吃了……要知道，这几碗面里，包含着母亲对我浓浓的爱意。