乾县人把馋嘴的人叫敬嘴，也叫为嘴。我小时候家里穷，吃了上顿没下顿，所以吃啥啥香，从不挑食，是个贫下中农肚子，所以父母说我不敬嘴，好务劳。但我也有敬嘴的时候。回忆起来，令我终生难忘的敬嘴的故事，(那也就是我的美食)主要有三次。
父亲的铲糕
我小的时候，父亲卖粘糕。蒸粘糕的炉子盘在院子里，用麦草火烧，叫做“吸炉”。放学后我就帮父亲烧锅。右手拿着麦草，塞进炉门，一边轻轻的左右摇晃，让火烧的很旺，左手拿拨火棍，在下边的风道拨着没烧过的麦草灰使其完全燃烧。等到粘糕快蒸熟的时候，锅里的蒸汽升腾起来，整个院子里就弥漫着糯米的香气和枣子的甜味。我的口里就不由得溢出口水，肠胃也不由得蠕动起来。父亲揭开锅，用一柄木制的铲子，把有意多加的一层铲出来，我和弟弟每人一碗，我们就狼吞虎咽的吃起了父亲的铲糕。
后来我去县城上学，背一周的馍，要计划着吃，常常到周末下午就没啥吃了，只好忍着饿，捱到放学，小跑五里地回家，刚进巷子，就闻到一股又香又甜的气息扑进鼻孔，我知道父亲的粘糕已经蒸熟了。当我兴冲冲的跑回家，父亲已把热腾腾的粘糕铲进了碗里，我已经饥肠辘辘了，却不愿大口的吞食，而是一口口细嚼慢咽，品味那种香甜和舒适，品味父爱的温暖和真切。那时节，我就融化在香甜的粘糕里，弥漫在温馨的空气中。
一晃60多年过去了，父亲已离开我们30多年了，父亲铲糕的香甜依旧存留在我的心灵深处，让我深深的感恩!
最近的一天早晨，忽然听到电喇叭叫喊：“甑糕!热甑糕!” 的叫卖声，我急忙跑出去，卖甑糕的电摩已缓缓地向东驶去，我高声呐喊：“卖甑糕的!”他回头看见我叫他，就转回来，我打了2元钱的甑糕。我想细细品味久违了的甑糕味，寻找父爱的那种弥久愈深的味道，可是令我大失所望，甑糕里没有大枣，只是煮烂了的红小豆，那味道是一种怪怪的甜腻味，简直难以下咽。于是想起在编纂《乾县非物质文化遗产宝典》时“甑糕制作时的一道工序——加糖精”!哦!这种味道不是大红枣的甜味，而是糖精的味道，怪不得呢!
本文作者： 袁富民
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