世界上最著名的复活节嘉年华每年在悉尼举行，又被称为悉尼皇家复活节嘉年华/悉尼皇家农展会(sydney royal easter show). 复活节嘉年华一年一度为期两周， 一般由新南威尔士州皇家农业协会(royal agricultural society of new south wales)主办，该传统始于1823年，维多利亚女王给与嘉年华和其主办方皇室前缀名"royal",该嘉年华是历史传统庆典，目的在于促进城市与农村之间的交流，这样农村的一些传统如割羊毛比赛，牧羊犬表演等可以为公众所了解。
复活节嘉年华有很多项目组成如农业展出，游乐场和交易会，以及一系列家畜和其他农产品的评审。 这里的综合型交易会还包含了许多比赛如艺术品，手工艺品，图片与烹饪术等，最有趣的还要数结合了力量与技巧的伐木大赛。 嘉年华有很多商店，餐馆，小商品展示会，园艺展示，国家授权的犬展于猫展，舞台表演。 每年复活节嘉年华都会吸引超过百万游客。悉尼皇家复活节嘉年华是澳洲最大的庆典，世界排行第六。最初始于1823年由新南威尔士州皇家农业协会主办，用于鼓励殖民地农业发展，地点在帕拉马塔(parramatta)，距悉尼向西二十五公里，展示会上有马，牛，羊，猪以及家禽等。
在1869年，集会地点由帕拉马塔(parramatta)迁到了阿尔弗雷德王子公园(prince alfred park), 一直到1881年，新南威尔士政府为皇家农业协会提供了穆尔公园(moore park)作为新集会地点，在那里复活节嘉年华办了12017年。最后在1998年，集会地点迁到了悉尼奥林匹克公园(sydney olympic park)位于霍姆布什湾(homebush bay),其原址穆尔公园被变为澳洲福克斯演播室(fox studios australia),有被称为娱乐区(the entertainment quarter)