十二世纪时，人们在复活节节庆中加入鸡蛋，此蛋多涂以红色，也有绘成彩色和笑脸。故一般称之为“复活节彩蛋”(一般也称为复活蛋)。蛋的原始象征意义是为“春天—新生命的开始”。基督徒则用来象征“耶稣复活，走出石墓”。复活节彩蛋是复活节里最重要的食物象征，意味着生命的开始与延续。如今的彩蛋花样繁多，形式各异，如镂空的蛋雕一般亦可归入广义的彩蛋之列。
关于复活蛋的起源，第一个传说是：描述圣女玛利亚玛达肋纳在泪光中，忽然看见有两个人穿著耀眼的衣服，站在她们的身边，她回家的时候，把所见的异像彩绘在复活蛋上，然后才给耶稣的门徒。门徒也利用鸽子把这讯息传扬开来。第二个的传说是：圣德范被敌人用石头砸死，为纪念他所留下来的。
另一个传说是：替耶稣背十字架的那个人，他是销售鸡蛋的商人，有一天，他看到篮子里有很多漂亮的彩绘复活蛋，于是他就把这样的讯息传给人们。
说起复活蛋，不能不提“蛋雕”。史学研究表明，起源于中国的蛋雕艺术大约在明末清初传入欧洲，并很快被引入了复活蛋的加工活动。按照行业的定义，“蛋雕”是指以禽蛋蛋壳的自然色彩或着染色彩为基调、采用各种雕刻技法和雕刻方法在其表面上镂刻造型、加工而成禽蛋雕刻艺术品。蛋雕是区别于“彩蛋”的另一种禽蛋艺术品，但在蛋雕艺术引入复活蛋的加工活动以后，广义的复活节彩蛋也就包含了“蛋雕”这一另类。
复活节蛋的制作方法：
1.将鸡蛋的一端敲个小洞，取出蛋清蛋黄，洗净晾干
2.接下来可以直接画也可以先用砂纸将蛋壳表面打磨光滑后再开始构图
3.图构后开始着色，可以用水粉颜料，也可以用丙烯颜料。
4.为了方便保存，可以在颜料干了以后刷上一层透明的护甲油增添光泽度。