编者按：美味的早餐有很多，你还在词豆浆油条包子吗?美味煎蛋卷的做法很简单，学起来吧。简单几分钟就能做好一份美味的早餐，自制煎蛋卷美味又健康，你还在等什么呢，赶紧学起来吧。
用料 | INGREDIENTS
60克面粉
4个鸡蛋(蛋清蛋黄分离)
48克糖(加入蛋清中)
36克糖(加入蛋黄中)
适量香草精
适量盐
200毫升鲜奶油
35克糖
步骤 | STEPS
Step 1
面粉过筛，分离蛋黄和蛋清。
Step 2
搅拌器中加蛋清，打发;分次加糖，继续打发，打至起泡。
Step 3
另一搅拌器中加入糖、蛋黄、香草精及盐，打发。
Step 4
将1/3蛋白混合物加入蛋黄混合物中，搅拌均匀，加入面粉(过筛)，搅拌均匀，再将剩下的蛋白混合物分两次添加并搅拌。
Step 5
将面糊盛入裱花袋中，如图挤入烤盘中，190℃，烤10分钟。
Step 6
草莓去蒂，一切为二。
Step 7
碗中加鲜奶油、35g糖，打发。
Step 8
将奶油装入裱花带，如图，依次一层奶油，一层草莓，一层奶油，一层草莓，撒上糖粉即可。
公众号：AKOKO烘焙