餐厅主管工作职责 篇1
1、 在部门内凡事亲历亲为，始终在餐厅参与运营，特别是在工作繁忙期间
2、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准
3、 正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作
4、 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，跟踪和检查，对不合格的地方进行指正、改正
5、 做好餐具和餐厅物料的管理
6、 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁
7、 做好员工管理及培训工作，包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程
8、 协调与其他部门的关系
餐厅主管工作职责 篇2
1、按照店长安排认真做好准备好各种用品，确保正常营业使用；
2、有丰富的工作经验；
3、有专业知识，为客人提供专业化服务；
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及介绍饼店的蛋糕、巧克力等品牌产品；
5、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
餐厅主管工作职责 篇3
1，集团运营部门管理岗位。
2，协助负责餐厅店经理经营服务管理工作。
3，快速成长升迁成为店经理。
4，负责执行店面经理工作安排。
5，协助完成基层人员管理及工作安排。
餐厅主管工作职责 篇4
1、协助店长制定服务标准和工作程序，并确保服务程序和标准的实施；
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作；
3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理；
4、负责餐厅的日常管理工作，并协调前厅与厨房的关系，确保上菜的及时性、稳定性；
5、协助店长完成餐厅经营指标；
6、编排员工班次和休息日，负责检查员工的考勤工作；
7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导；
餐厅主管工作职责 篇5
-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责；
-负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作；
-监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行；
-督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度；
-完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作；
-检查员工的仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的相关规定；
-定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量；
-对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门；
-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；
-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；
-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作；
-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益
-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；
- 完成上级交办的其他工作。
餐厅主管工作职责 篇6
作为服务主管，与餐厅客人互动并保持高质量的服务标准
激励团队成员，保持高度的团队精神(或团队凝聚力)
有效和专业地处理客人的投诉
始终如一地从同事、客人和老板的角度来提高满意度
与服务经理合作支持日常运营，协助完成月度预测、周计划、餐厅盈利能力评估等工作。
与服务经理合作，为餐厅的外观和感觉负责，包括但不限于餐厅的整体装饰和氛围
餐厅主管工作职责 篇7
1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动
6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
9.选拔和培训有潜质的员工。
餐厅主管工作职责 篇8
1.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展;
2.负责店员的选拔考核， 推荐人员发展 ;
3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证， 顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训， 保证服务质量;
4.对店里员工进行定期的培训 ，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章 ，建立团队良好的气氛;
餐厅主管工作职责 篇9
1) 协助经理完成管理工作，检查所负责各工作区域的情况。
2) 协调本部门的各项工作，协调领班与服务员的工作。
3) 负责检查各项服务，按照服务标准程序完成，并做出服务效果鉴定。
4) 解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。
5) 做好客人订餐的菜式安排。
6) 配合经理进行员工的培训工作，抓好员工服务素质，了解员工的思想，考核员工的业务技术水平，分配好服务工作区域。
7) 做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。
8) 熟悉球会各项服务设施，以便解答客人的咨询。
9) 考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。
10) 班前、班后培训员工，做好上传下达工作。
11) 完成本部经理交办的其他工作任务。
12) 严格遵守酒店及部门的规章制度。
餐厅主管工作职责 篇10
1、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位；
2、组织执行完成月、季、年度工作计划；
3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析；
4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
餐厅主管工作职责 篇11
1. 服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。
2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4. 安排客人订餐、订座和宴会预定落实。亲自参加VIP客人的服务，处理客人投诉。
5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志
餐厅主管工作职责 篇12
1、在宾客面前随时保持整洁友好的形象
2、向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向餐厅经理汇报
3、迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助餐厅经理对客订座，进行合理分配
4、严格按照岗位职责提供优质的对客服务，协助上级不断改进完善餐厅工作标准和服务程序并实施监督管理
5、负责餐厅人员调配，班次安排和员工考勤、负责门店的物资保养工作
餐厅主管工作职责 篇13
1. 服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实。亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务，处理客人投诉。
5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。
餐厅主管工作职责 篇14
1、负责餐厅前厅日常营运工作，跟进顾客满意度。
2、负责员工的排班、培训、考核工作。
3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作。
4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。