厨房培训计划范文 篇1
为提高员工的工作技巧和业务素质.特拟定开业培训计划如下:
一:厨房人员的素质要求(集中上培训大课)
1:烧菜,配菜姿势
2:语言谈吐
3:厨房人员的行为准则
4:仪表,仪容,个人卫生
5:厨房人员规章制度，企业文化
二:厨房人员的岗位职责
1:厨房人员的岗位职责
2:值班人员的岗位职责
3:冷菜人员的岗位职责
4:海鲜房人员的岗位职责
三:基本技能培训
1:菜肴的出品
A:菜肴的归类
B:菜肴切配的规范性
2: 每天菜肴的进货验收标准
A:切配的主管根据菜肴的标准严格验收
B:各岗位要及时的反馈原料情况
C:厨师长对原料的监督
四:无常法管理
1: 常整理
2 : 常分类
3: 常清洁
4:常维护
5: 常规范
五:前后台的衔接
1:点菜的程序
2:主打荷和配菜的配合
六:厨师长和菜肴研发组的配合
1:厨师长对研发组的督促
2:研发组定时的对菜肴更新
3:研发组和前台的及时沟通
七:对餐厅点菜员和服务员的培训
八;对鲍鱼公主的操作流程的培训
厨房培训计划范文 篇2
厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：
1、 对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
2、 对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质
量标准。
3、 按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序
纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
4、 按厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质
量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质
量和整个厨房生产负责。
5、 对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，
不断提高生产水平，向新的标准迈进。
厨房产品质量管理计划
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报总厨处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作 都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师炒菜流程进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量 ，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
厨房产品开拓计划
出品经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：
一、 厨房与其它部门(营销部、采购部、公关策划部)，紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。
1、 对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。
2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。
3、 对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。
二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。
三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。
四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。
厨房卫生管理计划
民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、 建立卫生质检小组。
二、 层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。
三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。
6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。
四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、 加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、 酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。
2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、 制作员必须穿戴好工作服(帽)上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
六、 凡违反上述条款者，严格按照《厨房管理制度》有关规定从严处罚。
厨房培训计划范文 篇3
一、 厨房员工培训的种类
1、 按培训的时间分
(1)短期培训 (2)长期培训
2、按培训形式分
(1)脱产培训 (2)不脱产培训
3、按培训性质分
(1)岗前培训 (2)岗位培训
(3)换岗培训 (4)不称职员工培训
二、培训的内容
厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。
1、 专业理论知识培训包括
(1)食品原料知识 (2)食品生化知识
(3)食品卫生知识 (4)食品营养知识
(5)烹饪工艺流程知识 (6)烹饪美学知识
(7)厨房生产成本核算知识 (8)厨房管理知识
(9)菜品开发与菜品创新知识 (10)其他相关知识
2、职业道德教育
3、烹饪专业技能包括
(1)各种原料的加工技术
(2)本店所提供的菜点制作技术
(3)创新菜点品种的推广使用
(4)新的烹饪工艺技术
(5)新型调味料的使用与味型开发
(6)其它相关技能(如新进厨房设备的使用保养等)
4、培训的方法
(1)讲授法(2)讨论法(3)演示法(4)实践指导法
5、培训时间
(1)集中学习10天 (2)实际操作10天
厨房培训计划范文 篇4
一、锦盛新员工培训程序
第一是企业文化学习
内容有：《员工须知》、“六个一流”、静怡经理在江苏经贸学院的报告、《锦盛人》报纸、《锦石博览》杂志、公司概况、岗位知识、公司运行流程、部门职能等
第二是业务学习
认识板材、行吊知识、销售基本知识、精品车间加工知识、家装安装施工知识
第三是体验学习
帮厨、打扫卫生、清洗工具设备、销售体验、车间实习、与一线工人同吃、参加考勤
第四是考评
认识板材知识考核、学习企业文化考核、体验学习考核。考核形式有：个人讲演、写学习体会文章、写实习报告、互评、专家评定。
二、新员工培训内容
1、就职前培训(静怡经理负责)致新员工欢迎词，公司让本部门其他员工知道新员工的到来;准备好新员工学习场所、办公用品，准备好给新员工培训的培训资料;指定许竹坪为新员工培训负责人。
2、到职后第二、三天：公司组织班组长以上人员参加新员工培训大会，第三天到部门报到，部门经理代表全体部门员工欢迎新员工到来，介绍新员工认识本部门员工，介绍本部门的工作任务和工作特点等。
3、第四天参观企业。由培训负责人介绍公司结构与功能、各部门内的特殊规定;新员工工作描述、职责要求;讨论新员工的第一项工作任务等。
4、到职后第五天
一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。对新员工一周的表现做出评估，并确定一些短期的绩效目标，设定下次绩效考核的时间。
到职后第30天
部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表。
到职后第60天
静怡经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。
三、培训教师安排
静怡主讲——“平台与舞台”、“三个认同”
王经理主讲——公司历史与愿景、绩效考核、公司组织架构、公司政策与福利、公司相关程序
许竹坪主讲——公司文化(报纸、杂志、网站、亲子团活动)
王登楼主讲——以人为本(清洁工在锦盛的地位与荣誉、自己亲身感受)
顾艳萍主讲——大理石家装市场
杨静主讲——来到锦盛，是如何度过第一个三八妇女节的
方贤忠主讲——自己如何见证锦盛发展的、__年老工人的体会与感受
四、新员工培训反馈与考核
每天培训后要有反馈，大家讨论，写学习心得体会。
许竹坪要对新学员进行讲评。
要设计岗位培训反馈表(到职后一周内)
新员工试用期内表现评估表(到职后30天);新员工试用期绩效考核表 (到职后60天)
厨房培训计划范文 篇5
一、制定企业培训制度的目的
为配合公司的发展目标，提升人力绩效，提升员工素质，增强员工对本职工作的能力与对企业文化的了解，并有计划地充实其知识技能，发挥其潜在能力，建立良好的人际关系，进而发扬本公司的企业精神，特制定《企业培训制度》，作为各级人员培训实施与管理的依据。
二、企业培训制度的适用范围
凡本公司所有员工的各项培训计划、实施、督导、考评以及改善建议等，均依本制度办理
三、企业培训制度的权责划分
1、培训部门权责
1）制定、修改全企业培训制度；
2）拟定、呈报全公司年度、季度培训计划；
3）收集整理各种培训信息并及时发布；
4）联系、组织或协助完成全公司各项培训课程的实施；
5）检查、评估培训的实施情况；
6）管理、控制培训费用；
7）管理公司内部讲师队伍；
8）负责对各项培训进行记录和相关资料存档；
9）追踪考查培训效果；
10）研拟其他人才开发方案
2、各部门权责
1）呈报部门培训计划；
2）制定部门专业课程的培训大纲；
3）收集并提供相关专业培训信息；
4）配合部门培训的实施和效果反馈、交流的工作；
5）确定部门内部讲师人选，并配合、支持内部培训工作；
四、企业培训制度的相关管理
第一条：一般要求
1、培训安排应根据员工岗位职责，并结合个人兴趣，在自觉自愿的基础上尽量做到合理公平。
2、凡本公司员工，均有接受相关培训的权利与义务。
3、企业培训制度规划、企业培训制度的订立与修改，所有培训费用的预算、审查与汇总呈报，以及培训记录的登记与资料存档等相关培训事宜，以培训部门为主要权责单位，各相关部门负有提出改善意见和配合执行的权利与义务。
4、企业培训制度的实施、效果反馈及评价考核等工作以培训部门为主要权责单位，并对企业培训制度的执行情况负督导呈报的责任各部门应给予必要的协助。
第二条：企业培训制度体系
2、1新员工入职培训。
1）培训对象：所有新进人员。
2）培训目的：协助新进人员尽快适应新的工作环境，顺利进入工作状况
3）培训形式：公司集中培训。
4）培训内容：涉及公司简介（包括公司发展史及企业文化，各部门职能等）、企业培训制度介绍产品/业务介绍与市场分析、各个口子的业务就及业务流程、适合公司习惯的工作方式等。
2、2在职员工企业培训。
1）培训对象：公司内部员工。
2）培训目的：依靠公司内部讲师力量，最大效度的利用公司内部资源，加强内部的沟通与交流，在公司内形成互帮互助的学习氛围，并丰富员工的业余学习生活。
3）培训形式：在公司内部以讲座或研讨会、交流会的形式进行。
4）培训内容：涉及公司各个项目类、市场类、管理类的多个方面，及员工感兴趣的业余知识、信息等。
2、3外部培训。
1）培训对象：全体员工。
2）培训目的：依靠外部专家力量，提升从业人员在本职工作上所应具备的专业知识、技能技巧，以增进各项工作的完成质量，提高工作效率。
3）培训形式：参加外部公开课、交流研讨会，或请外部讲师在公司内部授课。
4）培训内容：涉及专业技术知识、销售技巧、管理方法、领导技能、经营理念、企业战略性、发展性等内容等。
第三条：企业培训thldl、org、cn计划的拟订。
1、结合公司整体战略目标及发展计划，由培训部门依据对内部员工培训需求调查的结果，以及公司相关培训的政策、财务预算等，统筹各部门的需求，于每年年初拟订年度培训计划，并呈报审核。
2、部门应根据各自业务发展的需要，确定部门培训需求计划，并反应给培训部门统筹规划。
3、培训部门根据实际情况分解年度培训计划，拟订季度计划，编制培训课程清单，并呈报。
第四条：企业培训制度实施。
4、1新员工入职培训。
1）员工一般在入职第一周集中培训，以后可分散性培训，每次2—4课时，对一些特殊岗位，可根据需要将培训时间延长。
2）培训由培训部按培训计划组织实施，并全程跟踪实施情况。
3）毕业生的新员工培训在上岗前进行，课程则较为全面和深入，培训时间安排在工作日内，一般为一周左右。
4）每位新入职的员工，在上岗前或上岗后最长不超过十个工作日之内，除特殊情况外，都必须接受新员工培训。
5）培训部培训完毕后，由接收部门安排培训主要是针对新员工将要从事的岗位工作进行应知应会培训，以及提升工作绩效应学习的内容，包括知识的学习和技能的训练，使之能达到独立上岗的要求。
6）各培训科目由相应部门的内部讲师资格人或负责人担纲主讲，根据需要还应负责考察试卷的编写和审阅。
7）学员必须按时参加培训，严格遵守培训规范，并填写《内部培训评估表》客观公正的考评授课情况及讲师。
8）如有必要，可以笔试的形式考核培训效果，成绩合格者方可顺利上岗；不合格者依具体情况进行补修或重试。（一般应用于对应届毕业生的培训）
4、2在职员工培训。
1）充分利用公司内部可用资源，组建内部讲师团队。
2）制订《内部讲师管理办法》。
3）不断充实和完善内部培训课程，形成重点课程的逐渐固定和循环开设。
4）培训参与人员应严格遵守培训规范。
4、3外部培训。
1）培训课程的选择应结合公司的内部需求和公司情况，并需严格审批。
2）参加培训人员的选择应突出目的性、自愿性，结合各人的职业发展规划。
3）培训相关资料（包括教材、讲义（PPT）、证书等）必须在培训部门备份存档。
4）参加培训的学员需填写《培训评估表》，交培训部门存档；外出受训学员则必须以适当的方式提出培训效果的反馈意见，包括对培训课程、讲师、及培训机构的整体水平的评价等，并交培训部门存档；
5）各部门相关人员应以适当的方式考察学员接受培训的效果，必要时可做长期追踪，培训部门负责督促、跟进和记录的工作。
厨房培训计划范文 篇6
一、礼仪
礼仪是塑造形象的重要手段。熟悉和掌握礼仪，可以做到触类旁通，待人接物恰到好处。仪表：要求整洁，每天上班前化妆给人感觉清秀，发妆随时应注重打理，服装要求得体。
二、微笑
微笑是世上最美丽、最受欢迎的语言。美容会所业一个好的微笑会给顾客留下深刻印象。是您服务成功的关键，更是您建立消费群体的有力武器。微笑的到位也意味着引导消费的成功。
三、态度
员工的服务态度是服务中最为关键的一环。没好的服务态度直接会导致顾客的流失，会让我们整体形象和素质在顾客心中产生不良影响。有这样一句话：“我们不能改变天气，但我们能改变自己的心情”。心情因各种原因可能产生不愉快，那么在为顾客服务时，一定会流露给顾客。
四、技能
态度是根的话，那技能即是本，二者缺一不可。技能好与坏也会直接影响业绩。要让每位员工清楚明白他的技能服务环节和企业发展有着紧密关系和联系;要让员工明白，企业是多么需要他。通常培训首先是集中起来统一手法、技巧进行正规培训，经考试合格后上岗，其次是根据不同特点专门指定人进行有目的训练。
五、接待技巧
不能正确控制接待技巧，再好的服务、技能等于零，顾客还是不回头，因为不对路。在顾客进门一瞬间，员工就得细致观察顾客心态及档次。
六、沟通技巧
好的沟通技巧会使您及员工都得到意外的惊喜。一个顾客本只想做个简单的护理，员工沟通好顾客很可能改变主意，也许是做全面护理、也许办张会员卡;一个普通顾客只要重视他，沟通到位，也许变为您长期固定的客人。让员工主动努力学好沟通技巧也是美容会所重要的财富。
七、自信
树立员工自信，是培训员工首要环节。假如自身就不自信，在给顾客介绍时吞吞吐吐，说不清楚，以及不敢面对顾客，从而使顾客产生多虑。要敢于面对顾客，具有“我是最好”、“我们这最好”、“我的服务一定会让您满意”心态。
八、真诚关心顾客
当顾客进入店内后，顾客变为客人，员工应象对待亲人一样对待顾客，这样员工一定能在顾客心中留下深刻印象，从而给您带来更大的收益。
九、培训员工顾客至上“十不要”
1、不要认为有比你顾客还首要的人。
2、不要忽视顾客需求。
3、不要忘记未来。
4、不要害怕重新创业。
5、不要永远听信顾客。
6、不要认为“顾客至上”很容易做到。
7、不要忘记做到“顾客至上”需要时间。
8、不要给顾客出难题。
9、不要和顾客争执。
10、不要忘了顾客永远是对的。
十、培训员工“十点”工作原则
做事多一点、微笑多一点、脑筋活一点、嘴巴甜一点、效率高一点、说话轻一点、肚量大一点、仪表美一点、行动快一点、服务好一点。
十一、八条服务标准
客人进门问声好，安排落座端饮料;轻声细语问需要，主动倾听沟通好;翻查材料供参考，产品特点详明白;引导服务最首要，下次服务还找我。
十二、接待客人八大用语
(1)欢迎光临
(2)对不起
(3)请稍等
(4)让您久等啦
(5)请这边来
(6)是、知道啦
(7)请原谅
(8)谢谢
十三、员工七大服务要求
(1)永远保持微笑
(2)知道、声音干脆、清楚、亲切
(3)动作忙而不乱、随机应变，应付突出事件
(4)永远站在顾客立场着想
(5)永远不要在客人背后议论客人
(6)记住客人的名字
十四、美容会所服务流程
1、美容会所前的准备阶段
(1)首先和顾客深入交流。通过察言观色及用仪器检测。判断顾客的肤质和整体健康状况。据此提出针对该顾客的个性化美容方案：
(2)向顾客对所要进行的美容会所体验做全面介绍及体验过程中的各种注意事项等。
(3)请顾客在更衣室宽衣。
(4)由美容师带领顾客进入美容会所区。
2、泡浴
(1)针对顾客肤质。选定适合她们的鲜花花瓣。如玫瑰花、菊花百合花等放入温泉中并将水温保持在35-40摄氏度。
(2)请顾客卸妆，淋浴全身。约十分钟。
(3)换池时。请顾客用浴巾衷身。
(4)请顾客进入温泉池下池时水温可以从手、脚末端开始向中心侵袭最后。才是整个泡入温水中
(5)泡浴完毕后。请顾客稍事休息。美容师将化妆水以拍打的方式渗透到顾客体内。
(6)请顾客喝绿茶水或矿泉水。
3、靓体
用祛死皮磨砂膏，以打圈的.手法全身脱屑按摩。
4、美体
播放节奏舒缓的音乐，香熏灯散发出自然的香气。根据顾客体质调配复方精油。让客人躺在松软的美容床上，芳疗师用专业的韵美容会所手法进行按摩。
5、排毒
让客人躺进一个类似热毯的美容仪器里身体被严严实实地包裹住。接通仪器加热，进行深层排毒。
6、芳体
芳疗师为顾客做玫瑰丝绒全身香体。
7、妆点
(1)用专用花精通过按摩为顾客香身。
(2)请顾客穿衣，到休闲区休息放松。
厨房培训计划范文 篇7
针对员工适应能力、创新能力、执行能力薄弱的现象，结合公司《五年发展规划纲要》和总体发展战略，大力推进员工素质提升工程，突出高技能、高技术人才培养及专业技术力量储备培训，为公司建立具有永续竞争力的卓越企业提供合适的人力资源，全面提升公司员工的综合素质和业务能力，推进企业健康快速发展。
一、总体目标
1、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。
2、加强公司中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。
3、加强公司专业技术人员的培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。
4、加强公司操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。
5、加强公司员工的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强员工队伍的整体文化素质。
6、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理。
二、原则与要求
1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以公司培训中心为主要培训基地，临近院校为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。
3、坚持“公司+院校”的联合办学方式，业余学习为主的原则。根据公司需求主流与相关院校进行联合办学，开办相关专业的专本科课程进修班，组织职工利用周末和节假日集中授课，结合自学完成学业，取得学历。
4、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。20xx年，高管人员参加经营管理培训累计时间不少于30天;中层干部和专业技术人员业务培训累计时间不少于20天;一般职工操作技能培训累计时间不少于10天。三、培训内容与方式
公司领导与高管人员
1、中央、国家和政府的大政方针的学习，国内外政治局势、经济形势分析，国家有关政策法规的研究与解读。通过上级主管部门统一组织调训。
2、开拓战略思维，提升经营理念，提高科学决策能力和经营管理能力。通过参加企业家高端、峰会、年会;到国内外成功企业参观学习;参加国内外著名企业高级培训师的高端讲座。
3、学历学位培训、执业资格培训。参加北大、清华以及中央、省委党校的学历进修或MBA、EMBA学习;参加高级经营师等执业资格培训。
中层管理干部
1、管理实务培训。生产组织与管理、成本管理与绩效考核、人力资源管理、激励与沟通、领导艺术等。请专家教授来公司集中授课;组织相关人员参加专场讲座;在公司培训中心接收时代光华课程。
2、学历进修和专业知识培训。积极鼓励符合条件的中层干部参加大学函授、自考或参加MBA及其它硕士学位进修;组织经营、企管、财会专业管理干部参加执业资格考试，获取执业资格证书。
3、强化项目经理培训。今年公司将下大力组织对在职和后备项目经理进行轮训，培训面力争达到50%以上，重点提高他们的政治素养、管理能力、人际沟通能力和业务能力。同时开通“环球职业教育在线”远程职业教育网，给员工提供学习的绿色通道。要求公司各单位要选拔具有符合建造师报考条件，且有专业发展能力的员工，组织强化培训，参加社会建造师考试，年净增人数力争达到10人以上。
4、开阔眼界、拓展思路、掌握信息、汲取经验。组织中层干部分期分批到上下游企业和关联企业学习参观，了解生产经营情况，借鉴成功经验。
专业技术人员
1、由各专业副总工程师、工程师定期进行专题技术讲座，并建设公司自己的远程教育培训基地，进行新工艺、新材料及质量管理知识等专项培训，培养创新能力，提高研发水平。
2、组织专业技术人员到同行业先进企业学习、学习先进经验，开阔视野。年内计划安排两批人员到、XX单位参观学习。
3、加强对外出培训人员的严格管理，培训后要写出书面材料报培训中心，必要时对一些新知识在公司内进行学习、推广。
4、对会计、经济、统计等需通过考试取得专业技术职务的专业人员，通过计划培训和考前辅导，提高职称考试的合格率。对工程类等通过评审取得专业技术职务的专业人员，聘请相关专业的专家进行专题讲座，多渠道提高专业技术人员的技术等级。
职工基础培训
1、新工入厂培训
20xx年继续对新招聘员工进行强化公司的企业文化培训、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、质量意识培训。每项培训年不得低于8个学时;
通过实行师傅带徒弟，对新员工进行专业技能培训，基层各单位、分公司的新员工合同签订率必须达到100%。试用期结合绩效考核评定成绩，考核不合格的予以辞退，考核优秀者给于一定的表彰奖励。2、转岗职工培训
20xx年要继续对人力中心人员进行企业文化、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、择业观念、公司发展战略、公司形象、项目进展等方面的培训、每项不得低于8个学时。
同时随着公司的扩建，内部就业渠道的增加，及时进行专业技术培训，培训时间不得少于20天。
3、职工技术等级培训
20xx年公司计划新培养高级工程师2名，副高级工程师3名。中级工以上人员占技术人员比例达到70%以上;20xx年一方面继续普及，扩大比例，工作重点是培养高级技术人员，计划培养高级技工2人，中级技工10人。形成较为完善的技能人才体系。基层单位及分公司要把工作重点放在基础工作上，重点培训中级工和高级工，争取中级工以上人员能占整个技术工人比例40%以上，使技术管理人员的素质有整体提高。
4、加快高技能人才的培养和职业技能鉴定步伐。今年，公司将选择部分主业工种进行轮训，并在本市相关技校适时组织符合技师、高级技师条件的员工进行强化培训、考核，力争新增技师、高级技师达30人以上。使其结构和总量趋于合理，逐步满足企业发展的要求。职业技能鉴定要使35岁以下的技术工人在职业技能培训的基础上完成初次鉴定取证工作。
5、加强复合型、高层次人才培训。各部门和基层单位要积极创造条件，鼓励员工自学和参加各类组织培训，实现个人发展与企业培训需求相统一。使管理人员的专业能力向不同管理职业方向拓展和提高;专业技术人员的专业能力向相关专业和管理领域拓展和提高;使施工作业人员掌握2种以上的技能，成为一专多能的复合型人才和高层次人才。
6、抓好工程施工人员的培训。
做好特种作业人员的安全技术取证和复证培训工作，严格执行持证上岗的规定。
在建工程项目经理部，要按照“三位一体”管理体系标准要求，扎实有效地做好施工生产关键工序和特殊过程操作人员的培训，以及施工环境保护、职业健康安全的应急预案的演练培训，确保人力资源满足施工生产要求。
要把施工承包工程队人员的培训监管纳入管理视野，实行指导和有效的干预，消除隐患，切实维护企业信誉。
开展职业技能比武，促进年轻优秀人才的成长。公司今年将选择3-5个主要职业进行技能比武，并通过专业比武的形式，选拔培养年轻优秀高技能人才。
厨房培训计划范文 篇8
第一部分：培训计划说明-公司现状分析
BJ________于20__年成立以来，已拥有员工15人，员工的基本素质状况如下：
1、公司共有_名员工，其中男性_人，占_%，女性_人，占_%，大专以上学历_人，占_%，公司拥有一支年轻的团队，但人员配备不齐全，职业素养有待提高。
2、公司领导十分关注人员的成长与发展，但鉴于人才市场日益严峻以及自身培训体系的欠缺，如不引起重视并逐步解决，很难应对未来的各项挑战。
3、随着公司的发展，现有的人员素质很难到达公司高速发展的需求。目前，公司的各项工作有待进一步细化与深化，很多工作程序需要优化与改善，员工制度化、程序化、标准化意识淡薄，团队精神与协同观念不强，各级管理人员管理技能与领导水平有待提高。
4、公司内部培训工作虽然有所开展，但资料浅显，也未能建立相关培训体系，且培训对象及培训师资投入不够，培训效果评估未落到实处。
5、公司未参加外部专业培训机构的培训课程，与专业技能有关的培训缺少。
6、公司领导虽倡导员工经过不断学习与培训来提高个人综合素质与本事，力求在公司内部打造学习型企业，构成学习型团队，但效果不明显，没有切实的行动计划，员工的全面培训工作并没有展开。
第二部分：20__年培训工作重点
针对以上问题，结合公司20__年公司目标，20__年培训工作重点在以下几个方面：
1、20__年度，公司培训工作要力争全面覆盖，重点突出，要在实际的培训工作中不断丰富培训资料，拓展培训形式，优化培训流程，明确培训目的，提高培训效果。
2、20__年随着更新员工的加入，要做好入职前，上岗中，工作后各项培训与培养工作计划，帮忙他们度过适应期。
3、20__年要提高员工的职业意识与职业素养，提升其主动进取的工作态度与团队合作与沟通的本事，增强敬业精神与服务观念，加强其专业水准。
4、20__年要针对公司财务部的财务管理和经营管理，行政人事部的职业素质和本事等展开培训，计划以外训带动内训，坚持培训资料以通用管理理论为主，坚持培训目的以提高技能为主，坚持培训方式以加强互动交流为主，以不断提升各部门人员的职业素质与本事。
5、20__年公司车间生产部要针对安全生产、质量控制、设备管理、精益生产等，进行一系列的专业技能培训，获得相关技能证书，从而到达合理使用和正确保养车间机台，加强车间的生产管理，全面提高车间员工的操作技能水平，提高车间的生产产量和产品品质的目的。
6、对于新入职员工，20__年力争在一个月内对他们《新进员工入职培训》，培训资料包括公司简介、企业文化、公司规章制度、员工日常行为规范等，让新进员工能快速融入公司环境。
7、20__年要充分利用与整合外部培训资源，对于外部培训、咨询机构所供给具有针对性、实用性的培训课程，要派相关人员进取参与学习，并要求参训人员在公司内部进行分享，扩大培训的效果。
8、20__年要不断完善培训制度与培训流程，加强培训考核与激励，建立培训反馈与效果评估机制，健全培训管理与实施体系。
第三部分：公司培训实施流程
1、培训目的
1.1改善公司各级各类员工的知识结构、提升员工的综合素质，提高员工的工作技能、工作态度和行为模式，满足公司的快速发展需要，更好的完成公司的各项工作计划与工作目标。
1.2、加强公司各级各类员工职业素养与敬业精神，增强员工服务意识与服务水平，打造高绩效团队，减少工作失误，提升销售额，提高工作效率。
1.3提升公司凝聚力、吸引力、向心力和战斗力，为公司进一步发展储备相关人才。
1.4提高公司管理人员的管理意识、管理技能、管理本事与领导水平。
1.5完善公司各项培训制度、培训流程以及建立系统的培训体系，实现各项培训工作顺利、有效实施。
2、培训原则
2.1以公司战略与员工需求为主线。
2.2以素质提升、增值服务项目、本事培养为核心。
2.3以针对性、实用性、价值型为重点。
2.4以区域式培训和持续性培训相互穿插进行。
2.5坚持理论与实践相结合、学习与总结相结合。
2.6坚持公司内部培训为重点、内训与外训相结合。
2.7坚持理论培训和岗位培训相结合。
2.8实现由点、线式培训到全面系统性培训转变。
3、培训职责
3.1由行政人事部负责公司的各项培训工作，包括培训制度的拟定、培训体系的建立、培训流程的完善、培训计划的制定、培训通知的发送、培训的组织实施、培训的跟踪与反馈、培训效果的评估与总结等工作。
4、培训计划的制定
4.1行政人事部下发年度培训计划通知，对公司培训工作做整体安排，各部门应进取配合与支持。
4.2公司各部门的临时培训需求，应提前向行政人事部说明。
5、培训的实施
5.1内部培训的实施
由行政人事部根据公司年度培训计划负责具体组织实施，包括培训教材的编制或选择、培训讲师的选择、培训场地和设备的准备等。培训时要填写《员工培训签到表》，培训完毕要填写《内部培训效果评估表》，以及《培训训后总结报告》。
5.2外派培训的实施
外派培训审批程序：拟外派培训者提出申请→部门审核→行政人事部审核→总经理批准。拟外派培训者应填写《员工外派培训申请表》。参加外派培训的员工应填写《培训预算及执行情景表》，各种费用按实际支出报销，不得报加班费。
6、培训效果评估
6.1培训后，公司必须对培训的讲师、培训的组织、总体效果等做出评估。
6.21个小时以上的培训(包括外训)，受训者学习结束后应写出《培训心得总结》，经部门负责人审阅后交行政人事部存入个人培训档案。
6.3参加短训班，受训员工学习结束后，应将受训所学的资料，对公司内部其他相关员工进行培训，以扩大培训效果。
6.4培训获得相关证书的员工，应将证书原件存放行政人事部存档。
6.5行政人事部对当年的培训工作进行总的评价，并写出评估报告。在进行年度评估时，应将年内每一次评估的结果作为依据。
7、培训风险管理
为避免培训员工流失、商业机密保密难度增大以及培养了竞争对手等培训风险，公司外派参加培训的员工，要根据实际情景与公司签订《外派培训协议书》。具体包括以下情景：
7.1超过二天以上的脱产培训；
7.2超过1000元次以上的培训；
7.3不占用员工工作时间的长期业余培训。
8、培训档案管理
8.1个人培训档案管理
8.1.1公司建立员工培训档案，凡是公司员工所受的各种培训，应将培训记录、证书、考核结果、相关资料都要进行汇总，由人事专员把这些资料整理归档，进入个人档案。
8.1.2公司会将公司员工所受培训情景在员工培训记录卡上进行登记。培训记录卡主要记载每位员工进公司以后所受各种培训，包括业余的、专业的、脱产的等各种培训。它的资料是构成人力资源档案的主要组成部分，也是员工以后变动和升迁加薪的主要参考依据。
8.2.课程档案管理
每次培训结束后，公司建立培训档案，资料包括培训的时间、地点、资料、培训对象、培训讲师等。公司展开的各类培训课程，参加者签到记录、课程考核试卷等由行政人事部进行分类登记、保管。每次培训的归档资料应包括以下资料：
8.2.1培训通知
8.2.2培训教材或讲义
8.2.3考核试卷
8.2.4受训人员名单及签到情景表
8.2.5培训效果评估
8.2.6受训学员书面考核成绩或心得总结
厨房培训计划范文 篇9
目的：
为促进公司各部门储备干部的成长，突出企业人文关怀，完善公司人才储备与开发管理，特制定本方案，以规范和指导新进储备干部的各项管理工作。
范畴：
公司各部门以储备人才(干部)引进的各职级人员。
定义：
储备干部：指公司为储备人才所招聘的应届专科以上学历毕业生，在相关职能部门挂职培训或工作，暂未授予实际行政职级的人员。
培训与管理规划方案：
1行政管理方案
1.1储备干部按办公室月薪制人员，确定其考勤与福利待遇。
1.2储备干部公司优先协助其办理调干、调户、转接党团关系等事务。
1.3储备干部存在生活、就餐等方面存在困难的，行政及时予以协助处理。
2人力资源规划方案
2.1定期培训
2.1.1人力资源部应在每月《培训计划》中，安排4-8小时针对储备干部的培训项目，并跟进完成与考评培训效果。
2.1.2储备干部培训项目应包括：
公司基础认知、公司发展简史与战略规划;
公司管理理念与方针、iso9001：质量管理体系理论;
公司生产技术标准与核心岗位技能、印刷行业技术动态;
外部拓展训练与职业类专业培训。
2.1.3储备干部所在部门最高负责人为该储备干部的指导老师，负责储备干部的工作指导、岗位技能培训、管理与工作水平的提高，并负责跟进解决其工作与生活所面临的问题，确保储备干部的成长与开发。
储备干部在职期间为提高学历考研，或为提高本职工作技能与水平，复习或参加外部培训时，公司适当安排休假。
2.1.5公司确定的外部培训或外出考察、参展、人才交流学习时，优先组织安排储备干部参加，且参加人数不低于总人数的30%。
2.1.6公司鼓励储备干部以所学专业的基础，参与公司培训工作，向其它部门员工培训或讲解印刷行业专业知识。
2.2定期交流
2.2.1每月第一周由行政部安排储备干部座谈会，对公司所存的问题与发展，以及储备干部对工作与生活的看法，进行深入沟通与交流。座谈会记要报送总经理审阅。
2.2.2对储备干部所提出的问题或生活工作中存在难点与困惑，行政部人力资源部应给予积极引导与处理。
2.2.3对公司所存的重大问题或生产、工作的重要改革、改善方案，可采取书面形式上交行政部或人力资源部，必要时，可通过适当方式，直接向总经理提出或反映。
2.3定期评价
2.3.1人力资源部应每季度对公司各部门储备干部进行评价，以确定其在工作岗位上的表现与绩效，做好人力资源开发工作。
2.3.2对储备干部的定期评价应以部门指导老师评价为基础，参照储备干部本人自我评价意见，客观、公正的对其能力增长、技术水平作出结论。
2.3.3人力资源部根据每季度储备干部的评价结论，对储备干部的工作岗位，进一步培训方向、以及管理岗位的确定，提出合理意见报总经理审批后执行。
厨房培训计划范文 篇10
一、自我剖析
在幼教工作的十多年中，我经历的每一个岗位，努力的工作换来了一些所谓的工作经验，但是，我自身缺乏的是韧性、闯劲和内涵。如：学习的主动性、自觉性比较欠缺，总是找一些无关紧要的理由为自己开脱;教学方面的大胆创新有待改进，总在经验中生活，没有新意;教师自身的修养有待提升，总在被动的进行。现在我参加的骨干教师班的学习，以此为契机，学习、实践、收获、飞跃，让自己成为真正的骨干教师。
二、学习的目标
1、通过培训班的学习，提高自身理论水平，具有较强的专业理论功底。
2、多读书，做到每月精读一本书，每天读一段有关幼教的文章，不断提高自身综合素质。
3、实际教学中学会科学合理的设计、组织实施教学活动，用专业的理论观察、分析与反思。在培训班中积极参与小组的各种研讨活动，不断提高践行理念的实践能力，较准确的把握教育行为。
4、及时记录读书、学习、实践中的有感，不断反思、分析、调整。
简单的一句话，就是通过学习，提升理念、掌握方法、突破自我，让自己有质的飞跃。
三、具体措施
1、读书计划
(1)俗话说的好“好脑子不如烂笔头”，在每天读书的时候，要及时做好记录(书中的内容和自己的感悟)，让读书成为自觉地行动，成为生活中不可缺少的一部分。
(2)多与他人的交流，在交流中书中的理念、方法就逐渐成为自己的东西，转化成自己思想的一部分。
(3)每月精读一本书、每天阅读有关幼儿的文章，并及时的反思、写出体会，每月写一篇读书感悟，让自己的学习留下脚印，做到学有所得。
(4)读书与实际教学相结合，做到边学习边转变观念，及时反思。
“读”有所悟、“悟”有所用、“用”有所得。
2、培训学习的计划
我们的培训方式多样：有专题讲座、参与式培训、小组研修、自主学习、展示与交流。我要在保持原有优点的基础上突破自己的墨守成规的老样子，做到：
(1)认真听专家的讲座，做好记录和反思，不明白的及时向专家请教，并与实践相结合。
(2)积极参与小组的各项研讨，多发表自己的观点、多听取借鉴他人的见解，感受集体的力量并达成共识，做到取舍、内化成自己的理念，为实际教学服务。
(3)每次学习后及时的反思、内化，写出感悟。
(4)感悟的集体的智慧和力量，欣赏每位老师的才华，等待自己的成长与突破。
3、专题研究计划
我们组的专题研究是《区域活动中角色游戏策略的指导研究》，同时对另外两组的课题《绘本教学中的指导策略》《如何开展家长工作》感兴趣。因为这些课题都与我们的日常教学息息相关的。
(1)制定课题的研究的计划和步骤。
(2)在实际教学中多实践，请老师们多给予指导，同时进行全面的观察记录，积累经验。
(3)与老师们多沟通交流，相互学习和提高。
(4)及时进行小结和总结，撰写性论文。
半年时间很短，我会抓住每次的学习的机会，多学、多交流、多提升，同时将日常的工作也都当作的是学习实践的机会，理论实践相结合，促进自我的全面发展。
厨房培训计划范文 篇11
依据国家教育政策和法规, 根据第三次全国教育工作会议提出的基础教育实施以培养创新精神和实践能力为核心的要求 ,从我县幼儿园骨干教师素质现状及发展需求出发,遵循骨干教师成长规律,坚持按需施教,学、研、用相结合,突出前瞻性、创造性、针对性、实效性,构建体现终身教育思想的具有开放性、主体性、针对性和地域文化特色的培训新体系,探索多样化的培训模式。努力造就一支适应新时期需要的具有现代科学文化素养和创新精神的幼儿园骨干教师队伍。
二、培训目标:
以现代教育教学理论为指导,以教育研究为主线, 以各种教育活动为载体,引导、激励、帮助培训学员自主发展。从而培养和造就出一批教育观念新,知识视野宽,智能结构合理,具有高尚师德修养, 具备现代教育观、质量观和人才观,掌握现代教育理论和现代教育手段、方法,具有较高的实施素质教育能力、较强的教学能力、较规范的教育科研能力,教育教学个性鲜明的创新型、实践型、研究型的在长兴县内外有一定影响,在教师队伍中能起示范作用, 在实施素质教育和教育现代化工程中起积极推动作用的骨干教师队伍。
具体要求是:
1.坚持正确的政治方向,热爱幼儿教育事业,具有强烈的事业心,高度的责任感和高尚的师德修养。
2.确立正确的教育观、儿童观:具有创新精神和教改意识, 并逐步形成初步的幼儿教育思想。
3.拓宽科学文化视野,系列研修现代教育理论, 掌握更丰富扎实的幼教专业知识,熟悉国内外幼教理论与实践的最新成果, 逐步构建更为合理的知识结构。
4.具有较高的教学水平和说课、评课能力以及课堂教学设计能力,逐步形成具有鲜明个性特征的、有效的教育、教学风格。在教学改革中发挥带头示范作用,并能指导青年教师的教育、教学工作。
5.掌握计算机及其网络为基础的现代教育技术,能独立获取有关信息资料,掌握使用多媒体计算机辅助教学的方法。
6.掌握幼教科研方法 ,提高学员主持或独立开展教育科研的能力,撰写论文能在无锡市级以上刊物发表或交流。能在幼教领域内运用科学的测评技术,进行各种类型的教育教学评价。
三、培训对象:
幼儿园骨干教师培训对象为:在职幼儿园教师中有培养前途的中青年教师,具体条件为:
1.具有良好的政治思想素质和师德修养。
2.幼教专业基础知识和教学基本功扎实。
3.有一定的教育教学研究能力和创新能力。
四、培训内容:
为实现培训目标,根据《中小学教师继续教育规定》的有关要求及培训对象现有条件和基础 ,幼儿园骨干教师培训设置集群模式课程,其内容由五个板块构成。
1.教育教学理论:着眼于提高培训学员的职业道德和教育教学理论水平,开拓视野,更新知识能力结构,增强其自我发展能力。
学员在集中理论辅导的同时,还应在导师指导下进行广泛而有针对性的自学,利用各种途径收集资料,为课题研究打下基础。
2.教育实践与考察:着眼于提高培训学员实施素质教育的能力, 加强理论指导教育实践的能力,向优秀幼儿园、优秀教师学习,交流经验,取长补短,为形成各自的教学风格和教学特色打好基础。
3.现代教育技术:着眼于提高培训学员的计算机基础知识和操作技能,不同程度地掌握用计算机进行辅助教学和开展教育科研的能力, 提高获取和使用现代信息技术的能力,为教育、教学、科研服务。
4.课题研究:着眼于提高幼儿教师的科研意识和研究能力, 善于反思性的总结实践经验,不断增强创新能力, 学员从自己的教育教学实践出发,结合当前幼教改革的热点选择或自带研究课题, 在导师指导下确立课题。
5、思德修养
具体课程名称如下：
教育教学：
1.骨干教师基本素质
2.现代幼儿教育观
3.幼儿园课程理论与实践
4.游戏在幼儿教育中的运用
5.幼教科研方法
6.幼儿教育心理学
实践与考察：
1.系统观摩导师授课、说课、评课
2.学员相互听课、评课、说课
3.学员在一定范围内的公开教学
4.考察本地名教师的教学、思路及艺术、现代教育技术、课题研究、师德修养
五、培训形式:
幼儿园骨干教师的培训形式强调开放性、多样性和创造性, 具体做法为:
1.做到“四个结合”:即集中培训与分散指导相结合, 理论学习与教学实践相结合,教育教学与课题研究相结合, 业务指导与品格熏陶相结合。
2.基本形式:理论学习、分散实践--现场交流--参观考察--总结提高--成果展示。
3.集中培训:教育教学理论部分拟聘请有关专家、学者、导师讲学,采取讲座、授课、案例教学、学员论坛、课题研讨、实地考察、论文交流等方式;分散指导采取导师指导下的个人自修、课题研究、课件研制、教学实践、论文撰写等方式。
4.重视培训学员的个体差异,导师根据各自学员的特点, 制订出个性化的“带教计划”,加强个别指导,培育教育教学风格和特色。
5.在阶段性集中培训之外,对培训对象开展为期10个月左右的跟踪培训。跟踪培训由学员自主地进行各项教学技能的训练,导师提供专业指导,培训单位提供信息咨询服务。
六、考核认定:
1.幼儿园骨干教师培训的考核由理论与技能课程考核、 教育与教学实践考核和课题研究与论文答辩考核三方面成绩构成。
2.考核采用综合评定的方式进行。
3.考核结论由考核小组综合各项考核内容形成,考核小组由培训领导小组和导师组成员构成。
4.具体考核内容:
(1)教育教学理论考核合格。
(2)教学水平有明显提高,并且教学能体现出新的教育观念,能在各园班级成功地实践教学。培训期间按教学计划完成亮相课、研究课、汇报课等形式的教学实践任务,并形成一定的教学风格。
(3)掌握计算机基本操作, 合理运用有关教学软件独立制作多媒体课件,制作课件能在课堂教学中运用并具有一定推广价值。
(4)每位学员完成一份课题研究报告或调查报名。
(5)每位学员完成一篇论文,并通过答辩,培训期至少在无锡市以上交流或公开发表教学论文一篇以上。
(6)完成对教师职务培训班至少作一次讲座的授课任务, 具体任务由学员、培训单位共同商定。
(7)考勤
(8)工作实绩(由所在幼儿园负责考核)
5.学员综合考核合格者,颁发《幼儿园骨干教师县级培训合格证书》。
6.培养过程中实行优存劣汰制。对于培训期间违反培训纪律, 学习不认真,成绩不合格或缺课达三分之一以上者, 停止其接受培训的资格并通知选派单位。
厨房培训计划范文 篇12
一、如何看待新员工的入职培训
新员工的培训首先要关注外部的就业环境，另外看看企业所处的行业环境，最后看看本企业自身的条件和员工的素质情况来制定行之有效的培训计划。
首先，我们先来看看外部的就业环境。由于社会缺乏有效的就业辅导和就业观念的教育，导致大部分的就业人员错误的就业观念。为了追求金钱和短期的目标，盲目的选择工作，盲目的跳槽甚至为利益不惜牺牲个人品牌。这一现象直接导致用人单位招聘难和留人难的问题。由于对销售职业的认识缺乏，从事销售成为一种无奈的选择。而销售人才的缺乏是销售企业必须解决的问题。因此销售人员的培训不能简单的看成是入职培训，而是站在企业用人的角度把新员工的培训看成是留人培训。
二、新员工培训内容(公司是什么? 我是什么? 我能做什么，不能做什么?我存在的意义是什么?)
新员工培训的第一步，从信念、价值观和目标规划进行教育，纠正刚入职人员的就业观念和职业理念。只有在争取的观念引导下，新员工才愿意配合企业才能认同企业。第二步新员工培训应该从企业是什么角度进行教育引导，人到了一个陌生的环境就会感到恐惧，企业从企业理念、企业价值观、企业文化等方面进行教育引导，不单要体现在了解上，更需要的是经常跟新人进行沟通和关心，让他们真切的认同企业。同时讲述企业所在环境产品的市场潜力让新人感觉到自己到了一个有前景有未来的公司，而自己销售的产品是有生命力的产品。当新人了解了公司是什么的时候，就应该让他们明白自己是什么，明确他的工作岗位，相关的公司制度，让新人明白在这家公司我可以做什么，什么不可以做。第四步新人需要明白的是如何开展自己的工作，这时候企业需要针对性的进一步明确公司可以哪些支持，有哪些工具，产品的知识和行业知识，加强新人的基本销售技能、礼仪、沟通能力等基本的销售知识，让新人能够开展工作。
三、培训课程
课程名称
内容：
培训目的
归属感培训
《职业规划》
1、 职业规划的意义2、 如何进行职业规划3、 职业规划与公司的关系
让员工明确职业规划与个人成长的个人意义，让员工明白企业是个人成长中一个基石。让员工从一个打工者的角色转变为合作者的角色
《我们是什么》
1、公司的理念、价值观，企业用人标准是什么，个人在这里有什么意义
了解公司，认同公司，接受公司
《行业前景与公司规划》
1、公司所处的行业环境以及在本地市场的状况以及这个行业是否有未来2、公司的发展目标怎样
让员工对公司有信心，对这个行业有信心
《成功助力棒—销售》
1、从事销售职业的好处2、销售职业对于我的意义3、销售是可以训练出来的4、销售职业是世界上最伟大的职业
对于销售职业产生信心
职业角色
《岗位角色》
1、这个岗位做什么2、责任是什么3、标注是什么4、有什么成长
让员工明确自己的职责
基础知识
《产品知识》
《行业知识》
工作技能培训
《营销心态》
从事销售应该保持什么样的心态，如何迈向成功销售
正确的销售心态
《销售礼仪》
1、上班礼仪2、电话礼仪3、待客礼仪4、销售礼仪
培养员工的素质修养
《沟通技巧》
1、沟通的基本原则2、沟通的基本方法3、如果有效沟通
让员工掌握基本的销售沟通原则
《电话营销技巧》
1、电话礼仪2、绕过前台的方法3，如何约见客户4、电话沟通原则
让员工基本掌握销售的工具，并熟练应用
《销售流程》
1、搜集资料2、电话约见3、销售接洽4、激发兴趣5、了解需求6、产品介绍7、异议处理8、成交
让员工了解成功销售的几大步骤，以及如何掌握各个步骤的技巧
厨房培训计划范文 篇13
一、培训目标
xx年培训工作，秉承全员参加、全面覆盖、重点培训，全面考核的原则，用三竞赛、一建设、一调查贯穿全年培训工作，以公司内部培训为主，外部培训为辅的方式进行工作。力求在xx年建立起全面的培训制度，用先进的培训方法、持续的培训时间建立起一支团结上进的现代百货队伍，并达成以下培训目标：
1.完善基层员工的培训课程，加强培训，显著提高基层员工的专业知识、服务技能;
2.执行人才开发计划，培养一批公司急需的中层管理者;
3. 提高现有中层管理者的职业素质与管理技能;
4.为公司高层管理者提高自身管理技能提供条件;
5. 进行大规模的团队建设培训，加强部门、员工的沟通;
6.积极宣传企业文化，增强员工对企业的认同，提高企业对员工的凝聚力。
二、培训体系运作计划
xx年，在既有的《金地百货员工培训课程》的基础上，继续丰富和完善课程体系。重点开发一线员工(导购员、收银员)的业务技能与服务意识培训课程、中层以上员工职业素质培训课程，同时引进重要职位所需的技能培训课程、管理技能课程。引进的方式有两种，一是购买外部培训课程，进行二次开发，形成公司内部培训课程;一是直接聘请外部培训师，形成外部培训课程及外部培训师团。通过以上各种方式，最终形成一套较完善的培训课程体系。
培训师资的培养是xx年行政总务部的工作重点之一。按照新的培训管理办法，xx年2月1日后，行政总务部需要培训一批较高素质的公共课程培训师，各部门需要培训一批担负一线员工技能培训的培训师和一些公共课程培训师，在新的培训管理办法生效后，至少保证每个片区有一名岗位技能培训师。在本培训年度内，人力资源开发中心为内部培训师创造多种机会提高培训技能，提供开发课程便利，使内部培训师能高效地实现培训目标。
xx年，我们将继续完善培训设施，力争建立拥有光学投影仪、笔记本电脑、数码相机等培训设施的现代化培训教室。
xx年，继续完善培训管理制度，根据执行反馈的情况修改现有的管理制度，增添新的培训管理制度。在整个公司内部建立培训管理员体系，年底前达到每片区有一至两名素质较高的培训管理员，有一个运行良好的培训管理体系。
三、建立金地百货管理大讲堂制度
“你可以拒绝学习，但你的竞争对手不会”，当企业发展到一定阶段之后，要想在竞争激烈的市场中求得持续发展，企业必须有正确的战略、良好的组织管理能力、富有职业道德的人才团队，而人才无疑是整个公司发展的基础，为增强金地百货的竞争力与企业活力，培养和建立稳健的人才队伍，为公司提供可持续的人力资源支持，为员工提供多路径的职业发展通道，特制订此制度。
每个在职员工都应该积极主动的参与到全员培训的课程中，并能做到得当一面，能独立给下属员工进行相关技能的培训。我们将建立一套完整的管理大讲堂制度，并将参训课时，学习态度，讲师评价等方面参与到个人的绩效考核之中。
建立以总经理为校长、各部门副总为副校长的金地百货管理大讲堂，各部门推荐人员作为教师，做到人人参与其中，个个独挡一面，并将参训课时，学习态度，讲师评价等方面参与到个人的绩效考核之中，最终影响奖金的分配。
规定员工全年培训时间必须达到多少学时，阅读的书籍必须达到多少本，读后感多少篇，并定期进行检查，对没有达到学习目标的员工进行提醒和督促。
四、培训需求调查
xx年1月中旬，完成对全员培训需求调查工作。
采用培训需求调查问卷的方式进行，并将最终结果进行汇总分析，根据培训需求调查，对年度培训计划进行完善和修改。
培训需要调查预计需时一周，做到全员参与，要求有效问卷达到90%以上。 《金地百货培训需求调查表》见附录。
五、员工技能竞赛
xx年度，我们将进行三次员工内部竞赛，以提高员工业务水平为目的，达到“比、学、赶、帮、超”的良好氛围。同时，老员工要起到积极的“传、帮、带”作用，针对新员工工作中的薄弱点开展培训、练兵，并通过岗位培训与竞赛相结合，激励员工立足岗位学知识、练技能，提高自身素质，满足集团公司发展对人才的需求，使整体员工岗位业务技能水平得到提升。
竞赛秉承公平、公正、公开的原则进行开展，并设仲裁席，以总经理为总裁判长、各部门副总为副裁判长、各部门经理为裁判员的方式进行。
三次竞赛内容如下：
4月，开展经理级员工专业、管理技能大赛，参加人员，为各部门经理、主管级员工。9月，开展一线员工销售技巧大赛，参加人员为各片区一线员工。11月，开展各片区销售竞赛，参加人员为各片区各柜组。
厨房培训计划范文 篇14
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导思想，认真总结全区幼儿园教师全员培训的经验和先进做法，明确第一要务是通过培训活动使不同层面的幼儿教师获得发展;核心是以幼儿教师为本，根据成人培训的特点，统筹兼顾不同层面幼儿教师的需求，设计培训内容，创新培训方式，提高培训实效;全面协调全区及外区资源，保证培训活动的全面可持续发展。
20__年全员培训重点是：结合全区幼儿教师素质现状，通过专题培训、学科培训、技能培训相结合实施分层培训，突出培训的系统性、综合性、实效性，建构高效、开放的培训系统，坚持学习者“学、思、行”相结合，努力培训一支具有现代教育观念、科学教育方式的幼儿园教师队伍，全面提高全区幼儿园教师的素质，推进全区幼儿教育和谐发展。
20__年全员培训亮点是：我校有“教研员个人网页”，目前幼教教研员网页是我区所有个人网页中点击率最高的，近几年培训时我们充分发挥个人网页的作用，使学员不受时间、地点的限制随时分享自己及我区优秀的教育资源，使培训活动得到延伸，大大地提高了培训实效。
二、调研分析
全区共有幼儿园32家，省级优质幼儿园21所，占66%。教育局直属9家，占28.2%;公办园(小学附属园)4家，占12.5%;街道中心园1家，占3%;部门、厂矿、部队园6家，占18.8%;社会办学12家，占37.5%。
学前三年入园率达99.3%。幼儿总数10787人，教职工总数1347人，教师812人，公办教师(在编全额拨款)40人，集体教师(在编差额拨款)20人。其中市级骨干教师近60人，大部分集中在十几所幼儿园中;中青年教师282人，占全区教师总数不足二分之一;新上岗教师470人，占全区教师总数的二分之一强。针对我区幼儿教师队伍参差不齐的这种现状，我们以分层次开展研训活动为基本策略，将全区教师分为骨干教师(即获得区级以上骨干教师资格认定的教师)、中青年教师(即除骨干教师之外，有5年以上教龄，年龄在50周岁以下的教师)、新上岗教师(即工作年限在5年以内的教师)这三个层面，通过多种手段开展调查研究，了解她们的发展现状和研训需求，有针对性的选择研训内容，确定研训方式。
针对骨干教师层面，我们通过下发《雨花台区幼教系统骨干教师专业成长档案》和《专业发展及研训需求调查问卷》，召开研训需求座谈会，开展送教下乡、骨干教师带区级教研组、骨干教师承担教研活动主持等进行集体调研和个别访谈，深入了解骨干教师需求。针对中青年教师和新上岗教师，除了下发《组员情况登记表》、《调查问卷》和召开座谈会以外，我们还通过深入教学一线指导教育活动，与园长、教师进行现场交流和个别访谈等多种形式进行调查研究。
通过前期的调查研究，我们认识到我区不同层面教师的工作现状和发展需求具有一定的差异：
(一)骨干教师
1.工作现状：
她们对自己所从事的幼教工作充满着热情和希望，对个人专业发展状况及成就水平相对比较满意，能够把骨干教师这个称号看作是一种荣誉和工作的动力，有希望自己成为专家型教师的工作追求和发展目标。
2.研训需求：
① 希望能够为她们提供丰富的、针对性较强的研训内容;
② 希望聆听专家讲学或获得外出学习的机会;
③ 希望与专家进行面对面交流，得到专家指导;
④ 希望得到分层次的培训;
⑤ 希望建立相应的考核激励机制。
(二)中青年教师
1.工作现状：
她们的工作年限基本上在十年以上，学习不太积极，出现了职业倦怠感。老教师受传统教育思想和教育经验的禁锢，举步维艰;年轻教师，有一定的理论基础，但在将理论付诸于实践时却又感到很茫然。因此，在实施教育的过程中，中青年教师明显感觉心有余而力不足。
2.研训需求：
①希望能够经常观摩优秀教育活动。
②希望得到专家面对面的指导和点拨。
③希望参加理论与实践相结合的培训。
④希望得到更多锻炼和展示的机会。
(三)新上岗教师
1.工作现状：
她们具有较高的工作热情，自身学历水平和综合素质相对较高，敢于阐明自己的观点，并且能够较准确的发现问题。但由于自身教育经验不足，且缺少基本的教育教学技能和水平，在教育教学实践工作中往往理论与实践脱节。而多数新上岗教师认为自己基本能够胜任目前的工作岗位，不太重视参加教育教学基本技能的培训以及对《纲要》理念的学习与应用研究。
2.研训需求：
①班级建设、家长工作、幼儿园一日活动(来园准备、来园接待、运动、生活、游戏、学习、离园)等基本管理班级经验与技能。
②各领域教育教学。
③与同事关系、案头工作
④自我专业发展。
分析调查结果我们发现：
我区幼儿教师队伍发展极不均衡，教师素质呈现出较大差异，出现这种差异的主要原因在于：多数教师为幼儿园自聘教师，没有建立长期劳动合同，5年以下教师流动快，不断涌入新教师;幼儿园激励机制不明显，教师参与教学研究的主动性不强，尤其是缺乏问题意识和对问题跟踪研究的能力;骨干教师后续发展目的不清晰，机会少。
三、培训目标
1.学习《幼儿园教师专业标准(试行)》(征求意见稿)，帮助教师明晰幼儿教师专业要求，使每一位教师成为敬业精神强、教学能力强、合作意识强、管理能力强和科研能力强的教师;努力成为学生爱戴、家长赞誉、同行称颂、上级首肯、社会认可的人民满意的教师。
2.以反思性教学策略为引领，进一步提升教师专业化水平和教育效率。以课程实施、一日活动的管理、集体教育活动、幼儿成长记录册为抓手，进一步增强教师的反思、实践及研究能力，骨干教师形成自己的教学风格。
3.继续深入学习《纲要》，确立以幼儿发展为本的理念，尊重幼儿身心发展的规律和学习特点，充分关注幼儿的经验，引导幼儿在生活和活动中生动、活泼、主动地学习。将“教学”与“研究”相结合成为学习者的共识和努力方向，促使教师努力成为幼教课改的执行者和先行者。
4.帮助教师掌握教育科学研究的基本方法和现代信息实用技术，成为具有较高信息技术和教育教学整合能力的现代教育能手。
四、培训形式与方法
从形式角度，我们主张培训体现：开放、多元、互动、自主。从方法角度，我们培训模式体现以下四个方面：
1.精选案例和实践体悟相结合。即在广泛阅读和仔细推敲的基础上，精选一些优秀教师的典型案例进行对比分析或交流讨论。学员在学习的基础上立足岗位，反思案例进行教学实践，汲取典型材料开展现场诊断，直接观摩。
2.自主学习和互动反思相结合。教师职后培训的特点之一就是只能利用有限的时间集中面授，学习的连续性和知识技能的内化积淀必须依靠教师自主学习来完成。我们在培训过程中强调培训的三个常规：为学员精选几本确有学习价值的名家名著，并指导他们阅读;每次培训时都必须布置自学思考题，作为课外研究探索题;每次面授前，均安排时间让学员交流的讨论学习感悟。在自主学习的基础上，我们将经常采用互动反思：特聘专家和学员之间的互动、培训教师和学员的互动、学员和学员之间的互动。
3.专题菜单与主题观摩相结合。提供学习菜单，最后确定培训内容。主题观摩包括观摩示范课与学员探索课。
4.利用网络平台，共享资源。将研讨话题、讲座资源、学员总结、反思上传到王进个人网页，共享资源;利用跟帖形式展开网络讨论。
五、培训内容
培训课程由必修课程、专业课程和教育实践三部分组成。
必修课程：包括教师职业道德专题、教育政策法规选讲和幼儿教育法规与政策等。
专业课程(专题、学科与技能)：五大专题(“整合课程”研究专题、“幼儿成长册”研究专题、“园本培训”研究专题、“幼儿一日活动科学管理”研究专题、“省优创建”研究专题);八个学科(语言、数学、音乐、体育、社会、美术、科学、托班);三项技能(现代教育技术与幼儿园多媒体辅助教学、家长工作、幼儿园主题环境创设)
教育实践：要求学员在脱产学习结束后，结合教学需要，开展集体备课(同区域)、同课异构、观摩与实践、交流与反思等活动。
具体安排见下表：略
五、考核、结业
1.对学员个人出勤情况、学习情况、实践活动等方面做出考核。
2.每位学员交1篇学习心得或体会或教案或论文或个人课题。
3.每位学员必须跟帖2次，发表自己的见解。
六、推荐书目
1.《静悄悄的革命——创造活动的、合作的、发思的综合学习课程》[日]佐腾学著，李季湄译，长春出版社，20__年版
2.幼儿园教师教育丛书《幼儿园教育观新论》、《幼儿园健康教育》、《幼儿园语言教育》、《幼儿园社会教育》、《幼儿园科学教育》、《幼儿园数学教育》、《幼儿园音乐教育》、《幼儿园美术教育》、《幼儿园教师教育既能》，人民教育出版社，20__年版
3.《朗读手册——大声为孩子读书吧》[美]吉姆.崔利斯著，沙永玲 麦奇美 麦倩宜译，天津教育出版社，20__年版
4.《学前教育科研方法指导》胡育主编，上海教育出版社，20__年版
5.《发现孩子——了解和爱孩子的新方法》[意]玛利亚.蒙台梭利，中国发展出版社，20__年版
6.《幼儿园教育活动案例精选》尹坚勤主编，南师大出版社，20__年版
7.《学前教育游戏》邱学青主编，江苏教育出版社
8.《现代幼教园本课程开发的理念与实践》周文海主编，南京大学出版社，20__年版
9.魏书生著《教学艺术》
10.黄爱华著《课堂教学艺术》
11.李镇西著《教有所思》
12.肖川著《教育的智慧与真情》
厨房培训计划范文 篇15
为探讨专科护士培训模式，促进我院护理事业的发展，通过对重症监护室护师有计划、有目标、有步骤的规范化培训，进一步提高护师的业务技能和服务水平。
一、培训对象：重症监护室全体护师 二、培训目标：
1、掌握疾病的专科知识，专科技能; 2、每人主持护理查房或科内授课1次; 三、培训方式：集中理论培训、自学。 四、培训内容：重症医学科专科知识。 1、深静脉血栓的治疗与护理 2、 常用药物的药理作用及不良反应 3、 心电图基础、异常心电图识别 4、 各种隔离患者的防护
5、 呼吸功能不全、呼吸衰竭患者的监护 6、 循环功能不全患者的监护 7、 肾功能不全患者的监护
8、 实习生带教技巧 9、 血气分析
10、 人工气道温湿化技术 11、 气囊护理技术
12、 肺部物理治疗、肺部听诊技术
13、 呼吸机的使用及维护、参数的临床意义、波形的判读。 14、 无创机械通气
15、 水电解质平衡、酸碱失衡，常用化验指标的判读 16、 胃肠营养 17、 休克
三级护士培训计划
为探讨专科护士培训模式，促进我院护理事业的发展。使培训对象在掌握专科疾病知识的基础上，进一步加强本专业相关知识、边缘知识、沟通、带教、科研、科室管理等综合能力的培养与提高。一、培训对象：重症监护室全体主管护师 二、培训目标：
主管护师在全面掌握以上技能外还要求要做到根据不同专科的患者能够做出有针对性的护理评估、结合患者不同的临床表现进行综合判断，为医生提供有价值的临床信息。1. 掌握医嘱系统的处理能力
2. 有带教学生、进修生、新毕业护士的能力 3、能够独立看护MODS的重症患者
3. 熟练掌握各种仪器设备的安装、调节、使用。对各项参数有正确的理解 4. 有处理应急、突发事件的能力 5. 具备良好的协调能力
6. 掌握病房内所有的情况，对重点患者有重点安排
7. 具备与医生、同事、其他科室、患者及家属良好的沟通能力 8. 合理分配护士的工作
9. 可为护士解决所提出问题的能力 10. 发生问题解决不了时有及时上报的能力
三、培训内容：经内外专科疾病知识、交叉知识及边缘知识;专科危急重症疑难患者的救治、重症监护、临床带教
技巧、护理管理、护理科研、优质护理、危重症新技术。