餐饮月度计划书怎么写 篇1
自去年11月26号开业至今已有8个月，从开业初的销售来说，前几个月是很不理想的，不管是人员还是营业状况都不尽人意，可以说那段时间是比较艰难的!
娱乐行业与餐饮业虽说都是服务业，可还是有区别的，从个人角度说，应该是第一次涉足这一领域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到现在，经历了餐厅的起步，这段时间对我来说是一笔不小的财富，即便是在正规酒店管理学校也是学不来的，对人，对事以及对餐厅起步流程都经历了一遍!也让自己在其中认识到自身的不足。随着餐厅营业状况渐入佳境，必须从各方面都应提升自己，强化自己在这方面的技能。
首先对上个月工作做个总结：
1. 银座人气的逐渐上升，本店的宣传力度较开业初有所下降，不管是从人力、物理还是财力支出方面都节省了很多。除了银座的品牌效应作用使得顾客增多外，本店的特色香锅应该是起到了主要作用。通过前几个月的试营业和最近所有员工努力，本店得到了很多新老顾客的认知，口碑不错，回头客不断增多。
2.营业额上能直接看到，上个月是开业以来业绩最好的一个月，尤其是下旬，每天七八千，周末逼近一万，除去各种成本支出，是盈利的，虽说不多但还是让人很振奋
3. 份月成本可能会很高，原因我想有以下几点：
A 人员的补充，本月的服务员比以往多一些。
B 菜品的销量大于以前，还有有些菜品季节原因可能高于以前。
C 搞了一次团购，销售的不错，但不赚钱。
D 气温高，菜品保质期降低，因变质扔掉的会比以前多点(个别卖的慢的丸子)。
E 后厨的菜品加工，边角料切除的较多。
其次是对7月份的工作计划：
下个月的工作重点当然还是以销售为主，目标肯定要超越6月份。但除了销售外，还有其他的工作计划要落实：
1. 要健全完善本餐厅的多项制度，如奖罚制度，餐厅规章制度以及值班制度和招聘制度等，奖罚制度要落实到个人，奖罚分明。
2. 紧招聘并加强员工的培训，因大多员工是短期(又走了俩长期的)，所以前一段时间一直没有进行系统的培训。我想在不断补充人员的同时抽时间对员工进行几次系统的培训，主要针对对客服务!
3. 定完善一套针对本餐厅的奖罚制度，并在7月份实施，落实到人。
4. 议完善员工工资待遇制度。从开业至今，一直没有什么书面上的薪水制度表，纯凭口头协议，非常的不规范，并且所有员工都拿相同的工资。我建议恢复打分制度;对于长期的优秀员工应该每隔一段时间将薪水加一点。可以缩短加薪时间，也可以少加，但不能一直不加!否则很难留住那些优秀的员工，并影响正常招聘。
5. 着顾客的增多，来本店的老顾客会很多，办卡的顾客也会增多，我建议制定完善一套会员信息的制度，如将客人的信息资料录入电脑，客人假如遗失或忘记带卡，可以凭身份证、电话及信息找回;也方便我们自己对会员的管理查询，一举两得!
6. 客服务一直我们服务行业的重中之重，所以要约束店内所有员工并以身作则，严格按照餐厅对客服务流程中的制度去做，微笑服务，将与客人的之间的冲突降低为零。
7. 成一月一大总结，一周一小结的习惯。以1周为周期，来审视上一周的工作，总结出现的问题，及时调整或解决。不至于与指定的计划偏差过大，有助于更好的完成本月的目标和计划!
以上是个人对于前一阶段的工作一些见解和看法，有许多是自己亲身经历后的见解。出现的问题要主观和客观的综合分析，不难找出问题的所在，然后对症下药，必然迎刃而解!谁都希望在以后的工作中所有问题不在有，那都是胡扯!所
以必须坦然面对那属于自己的困难，用属于你自己的正确的方法去解决掉它!虽然未来的路会很漫长坎坷，也许会面的更大的压力和困难，但我想，在我们团队面前，在我们充分的准备面前，神马都是浮云!
餐饮月度计划书怎么写 篇2
全面贯彻党的精神，深入贯彻落实科学发展观，不折不扣贯彻执行国家法律及总厂经营方针，立足实际，以“挖潜增效、控亏增盈”为中心，以自主创新建功立业为主线，围绕企业生产抓活动，推进企业民主管理，突出维护员工权益，深化职工之家建设，不断加强自身建设，增强活动动力，团结凝聚员工，努力促进企业全面完成生产任务。
大力提升企业精神文明建设水平;切实发挥桥梁纽带作用，为促进企业发展营造和谐稳定的工作氛围与生产环境;认真履行职能，不断加强自身建设，始终站在党支部助手、行政伙伴的位
置，融入企业生产、改革和发展抓工建;推进企业文化建设，工会组织要培育员工广为认同的价值观，规范员工行为，丰富员工的文化生活。
建立了民主管理网络及民主管理制度，坚持每月或不定期召开工会委员会工作会议，及时传达总厂工会工作部署、小结当月工作完成情况、讨论和安排下月工作计划等
继续开展工会作用承诺行动工作，强化工会维权体制，充分发挥职代会作用，定期召开职工代表座谈会，征求意见会，协调好劳动关系。要及时倾听职工的心声，及时了解职工中存在的热点、难点问题，把职工的呼声、愿望和要求及时向上级有关部门反映并尽快得到落实。及时发现工作中存在的不足，增强工作的针对性有的效性。为使公司工会工作再上新台阶努力工作。
加强企业民主管理，鼓励员工参政议政，为中心的发展献计献策，提合理化建议。调动员工的积极性，引导员工将自身发展与企业发展密切相连，激发职工的主人翁精神，增强责任感、使命感和危机感。激发职工的创造力，充分发挥其聪明才智，使其在企业发展中实现自我价值。
坚持科技创新，大力开展技术革新活动。充分发挥员工的聪明才智，共进行小改小革项目 项，创经济价值 万余元。
大力倡导读书活动，鼓励自学成才，努力打造一支德才兼备、掌握现代科学技术、具有较高劳动技能的新型职工队伍。这对公司实施“素质工程”起到了推动作用。
餐饮月度计划书怎么写 篇3
一、指导思想：
积极响应上级教育主管部门的倡议，引导学生树立起远大的理想和人生奋斗目标，学会自尊、自信、自强、自立，学会生存，努力培养学生的综合素质，并且在不断的社会实践中开阔视野，增长知识，建立一支班风学风优良，纪律严明，素质全面的过硬之师，创建优秀班集体，真正的培养出一批合格的复合型人才。
二、班级情况分析：
本期接任c0903班班主任工作，班级学生略有异动，现全班一共 41人，其中男生20人，女生21人，寄宿生36人。根据近日从各方面对班级的初步了解，本班整体水平较好，学生思维活跃，上进心较强，有一定的集体荣誉感，绝大部分学生不甘落后，在学校的各项竞赛中均取得过不错的成绩。但是也应该看到，尚有极少数同学思想觉悟不是很高，组织纪律观念较为淡薄，学习基础不很理想，且存有畏难情绪，故班风学风均有待加强和提高。
三、班级发展目标
1、近期目标：
在学校、学部的正确领导和家长、社会的监督和配合下，通过班主任、各任课教师和全班同学的共同努力，在保证正常的学习秩序和效果的前提下，在一个月的时间内，让班级同学说文明话，做文明事，逐渐改变存在的某些不良行为习惯，争创文明班级。
2、长远目标：
建立一个师生关系良好，舆论文化高尚，学习氛围浓郁，组织机构健全，自强、自立、自律的优秀班集体，实现思想健康、学习优良、素质全面、特长突出、懂得做人，善于生活的班级目标，让集体主义和理想主义的光辉洒满班级，争创市级或以上级优秀实验班集体!
四、实施方案：
1：改选班级各项组织机构，并将班级各项事务具体量化，在上学期的基础上更加细化，明确分工，具体人头，以个人、小组积分制的形式为保障，做到事事有人做，人人有事做，将班级常规事务做到条理化。
2：制定班级目标，明确班级的发展方向，完善班规，使班级各项发展有“法”可依。
3：通过班级博客和班级qq群联系家长及生活部，共同培养学生良好的学习和生活习惯，矫正不良习惯。
4、开展系列主题班会，充分利用主题班会建设好班级主流文化，形成良好积极向上健康的文化氛围。
5：通过板报墙报、告示栏、荣誉榜、读书角等等宣传形式，给同学们布置一个温馨文明的环境，增强同学们的集体荣誉感，使之形成强烈的班级凝聚力、向心力。
6、以提高学生综合素质为目标，建立和健全班级各类兴趣小组，举办丰富多彩的各类竞赛活动，以活动促教育，以理想促学习。