立春不仅是农历二十四节气中的第一个节气，立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春意味着风和日暖，鸟语花香;春也意味着万物生长，农家播种。故《立春》诗云：“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。”(左河水)。在气候学中，春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。2019年立春是几月几日呢，具体是几点钟，请看小编为大家带来的介绍。
立春时间：2019年2月4日 11:58:27，农历 2019年十二月十六 星期三
立春别忘了吃春卷“咬春”
在一些地区立春有挑野菜包春卷的“咬春”习俗，也有“迎春饺子打春面”的说法，咱扬州人“立春”这天干什么呢?民俗专家说，祭天地、打春牛、喝春酒，这些扬州历史上曾有的“立春”习俗现在已渐行渐远，而吃春卷、咬紫萝卜(咬春)等饮食习惯则还留存了一些。
怎么过立春是不是勾起了大家的记忆呢?而另一个让人记忆深刻的是赵丽蓉老师的小品《如此包装》里的一句平戏唱词：“我看不出我春打六九头。”其实这“春打六九头”可是一句地道的旧时气象谚语。不过，今年的立春不打“六九头”，而是打了“五九尾”。
今天也是“五九”的最后一天。专家告诉记者，“春打五九尾，春打六九头”是一句民间谚语，而今年立春恰逢“五九”的最后一天，也就是民间俗称“春打五九尾”，如果在六九当日，那就是大家熟悉的“春打六九头”了。那这个春打“五九尾”或“六九头”有什么讲究吗?天文专家说，这种说法只是指立春时间不是死的，会变动而已。不过民间还有一种说法，“春打六九头，吃穿不用愁。”寓意来年的好年景。
立春不仅是二十四节气中的第一个节气，而且还是一个重要的节日。在天文意义上它标志着春季的开始。对立春的理解，古籍《群芳谱》中这样解释的：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏，春天的序幕还没有真正地拉开。
中国古代将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种。在气候学中，春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。
立春养生食物
立春天气往往乍暖还寒，这和人体正在生发的阳气相悖，易形成肝火内郁，加之今年以《内经》五运六气推算，水运不及，天气比较干燥，很容易发生上火、便秘、口干、感冒发烧一类的事情。因此立春后可通过饮食进行调养，那么立春养生吃什么?以下推荐三种最佳立春养生食物。
一、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经。《中华人民共和国药典》中对蜂蜜写有补中，润燥，止痛，解毒的功效。主治：用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘;外治疮疡不敛，水火烫伤。春季气候多变，天气乍寒还暖，蜂蜜是春季理想的养生食品之一。
二、春笋
被誉为"素食第一品"的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有"尝鲜无不道春笋"之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的"南肉春笋"。
三、韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
立春后饮食应以发散食物为主，如：韭菜、蒜苗、洋葱、萝卜、芥菜、荠菜、豆芽、小蒜、韭黄、菜薹、香菜，意在祛散阴寒、散发五脏之气，孙思邈在《食忌》中有“正月之节，食五辛以避疬气。”鱼、肉之类，春节期间也无需刻意限制，随遇就好，也是口福，但要多配些应季的蔬菜，以防上火。